Po jednoj biblijskoj priči,  maslinu su zbog njene inteligencije ostala drveća željela izabrati za svoju kraljicu, na što ona, zabrinuta za ljude, nije pristala.

Nisam maslinar, nikada se nisam bavio uzgojem, berbama, proizvodnjom maslinovog ulja ni ničim sličnim. Međutim, prije par godina odlučili smo posaditi iza kuće nešto maslina, a kada kažem nešto to je zaista malo.Osam stabala. I danas mi se čini više radi uživanja u pogledu na to jedinstveno drvo nego s namjerom izvući za sebe neku korist. Međutim, i o tih osam stabala treba brinuti, te nešto o maslinama i znati.

I tu počinje moje putovanje s maslinama koje je na koncu završilo u sasvim suprotnom smjeru od naukovanja o obrezivanju, berbi i svemu ostalom što sam namjeravao naučiti. Priznajem, iz želje i nade da ću jednoga dana imati svoji mali maslinik.

Tako sam se u maslinu zaljubio iz sasvim drugih razloga. Naravno, u tom još uvijek hipotetski mogućem budućem masliniku, koji bi zvao svojim, brinuo bih o njima barem koliko i one o meni.

Krenuvši dakle učiti o maslinama izviralo je nevjerojatno puno podataka, mitova, legendi i priča koje su me fascinirale do te mjere da sam praktični dio skoro potpuno zanemario te čitao i čitao po nekoliko puta sve što sam o maslini našao.

Odlučio sam, dobio sam ideju, želju, potrebu, neki iskonski poriv da vam ispričam priču o malom čudesnom grmu čije su plodove naši preci brali još od kamenog doba, pa do toga kada je ljudskim uzgojem izrasla u drvo na čijem je panju Odisej načinio bračni krevet.
Maslina je zaista čudotvorno drvo. Ona je dugovječna, pa njena stabla mogu doživjeti više tisuća godina. Štoviše, ona je gotovo besmrtna, jer nakon dvjesto godina starosti, na mjestu starog stabla izbijaju samonikli izdanci. Maslina raste na škrtom tlu, gotovo bez vode.Njeno je stablo nisko, vijugavo, kvrgavo i ispucalo, čvrsto, otporno čak i na truljenje.

Od pamtivijeka prisutna na Zemlji,plodove divlje masline naši su preci sakupljali još u mlađe kameno doba, o čemu svjedoče i arheološki nalazi njenih koštica u spiljama, stari više od 9 000 godina. No, prva su stabla kultivirana i posađena prije 5-6 tisuća godina na području Mezopotamije, Sirije i Palestine, odakle se maslina proširila Mediteranom. Tu je, kao jedna od najstarijih i najvažnijih biljnih kultura, snažno obilježila život ljudi i postala simbolom toga područja.
Tako počinje fascinantna priča o drvu koje kao da smo u proteklih desetak ili nešto više godina nanovo otkrili i novim tehnologijama uzgoja i berba dobili fantastična ulja u kojima svaki dan uživamo.

Ali pisati o tome nije mi bila namjera, već o tome da se maslina, na primjer u Bibliji spominje više od tisuću puta. U kršćanstvu je simbol Božje providnosti i brige za ljude. Mojsije je oslobađao ratovanja muškarce koji su uzgajali masline. Golubica koja se nakon potopa vratila na Noinu arku u kljunu je nosila maslinovu grančicu kao simbol prestanka Božje srdžbe, te pomirenja Boga s ljudima. To je kasnije preraslo okvire kršćanstva i postalo općeprihvaćenim simbolom mira. Na slikama s prikazom ukazanja anđela Gabrijela Djevici Mariji vidi se kako anđeo u ruci ima maslinovu grančicu. S mnogo takvih grančica, narod je proslavio Isusov ulazak u Jeruzalem. Isus se znojio krvavim znojem na Maslinskoj gori, okružen mnoštvom maslina, a Isusov križ, bio je po predaji od maslinova i cedrova drva.

Maslina je mitsko drvo koje su po predaji stvarali bogovi. Tako se u Egiptu njeno stvaranje pripisuje božici Izidi. U Mezopotamiji tvrde da ju je stvorio bog Ištar, a bila je i simbol etruščanskog boga Turana.

I u staroj Grčkoj prvo je stablo masline stvorila Božica. Dogodilo se to nakon svađe između Božice mudrosti Atene i Boga mora Posejdona o tome kome pripada Atika. Svađu je prekinuo otac svih Bogova Zeus, te odlučio riješiti to tako da to područje dodijeli onome tko će njegovim stanovnicima stvoriti i pokloniti vredniji dar. Stvorivši drvo masline, Atena je Grcima poklonila dragocjeni dar i glatko pobijedila Posejdona. Posejdon je, po jednoj verziji, od morske pjene stvorio brzog konja, a po drugoj, izvor slane vode koji je potekao iz kamena.

Zbog njenih mnogobrojnih bioloških karakteristika i velikog značaja u životu ljudi, maslini se, kao rijetko kojoj biljci, pripisuju i mnogobrojna simbolička značenja. Zbog čvrstoće i otpornosti njenog stabla, ona je simbol snage (primjerice, Herkules je bio naoružan toljagom od maslinovog drva, a Odisej je maslinovim kolcem oslijepio Kiklopa). Ona je i simbol vjernosti i odanosti, pa stoga ne čudi što je već spomenuti Odisejev i Penelopin bračni krevet načinjen na panju drva masline.
U antičkoj Grčkoj masline su bile toliko važne da je po Solonovom zakoniku bilo zabranjeno posjeći više od dva stabla godišnje po masliniku, a svatko tko se ogluši na to ili bez razloga uništi stablo mogao je biti kažnjen oduzimanjem imovine, protjeran ili čak i osuđen na smrt. Osim za prehranu, maslinovo ulje, koje je Homer nazvao ”tekućim zlatom”, služilo je i za očuvanje zdravlja i ljepote, balzamiranje mrtvih tijela, a prinosilo se i kao dar bogovima i umrlima. U svakodnevnom životu ulje se koristilo i kao izvor svjetlosti u uljnim lampama, sredstvo za podmazivanje alata, a od tvrdog i čvrstog drva maslinovog stabla izrađivale su se drške za sjekire i ostali alat, pokućstvo, ali i oružje.

Neobično cijenjena, u antičkim su prostorima rodni maslinici mnogo su govorili o bogatstvu svojih vlasnika. K tome, maslinovo ulje je u antici predstavljalo najvredniju robu, pa je trgovina uljem bila tako razvijena da su mnogobrojni brodovi građeni samo za tu namjenu. Amfore s uljem predstavljale su i prvi certificirani proizvod u povijesti trgovine.

Hipokrat je maslinovo ulje pripisivao kao lijek za više od šezdesetak različitih bolesti. Pobjednicima na olimpijskim igrama i ostalim natjecanjima, pa i uspješnim vojskovođama, stavljali su se na glavu vijenci od maslinovih grančica. Pobjednici u sportskim natjecanjima nisu nagrađivani samo maslinovim vijencima, već i amforama punim maslinovog ulja.
Čini mi se da bi o maslini, pričama i legendama o tom čudesnom drvu, njegovoj primjeni u medicini, kozmetici, prehrani i koječemu što ona sa sobom nosi i daruje ljudima mogao pisati satima. Možda bolje reći danima.

Želja mi je bila približiti vam maslinu na način da joj se uvijek obraćate s dužnim poštovanjem jer je ona suputnik u našim životima već toliko dugo vremena. Toliko nam je dala i daje nam da bi ovaj tekst mogao završiti s „moj duboki naklon“.

Jedna od starih izreka kaže da je maslina poput majke jer nesebično daje čak i onda kada je godinama zapostavljena. Zato poštujte ovo dragocjeno drvo i njen plod. Ako imate prilike sadite je, uzgajajte, njegujte i uživajte u društvu čovjekove najbolje prijateljice.

Nazivi za maslinovo ulje; engleski: olive oil, njemački: olivenöl, talijanski: olio di oliva

Autor članka: Enes Seferagić

Preuzeto uz odobrenje: www.bloggers media